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切付型相出刃 相出刃 6寸 18cm 紫檀柄 バフ仕上げ済み 研ぎ済み - メルカリ。切付型相出刃 相出刃 6寸 18cm 紫檀柄 バフ仕上げ済み 研ぎ済み - メルカリ。Amazon｜堺孝行 霞研 相出刃 18cm 06037｜出刃包丁 オンライン通販。先端を切付型に加工した相出刃包丁です。もとは通常の(おそらく8寸ほどの)出刃包丁をベースにしています。市場ではほとんど見かけない一点物です。（商品タイトルには6寸と表記をしていますが、正確な数字は17cmです。一番近い数字として6寸と表記しています。ご了承ください。）【仕様】・サイズ（アゴ～先端）：約17cm・刃厚：厚い箇所で約9mm・柄：八角紫檀柄・表面：バフ研磨（鏡面に近く、顔が映るほど反射します）・刃：研ぎ済み【素材】研ぎ時に硬さを感じたため、鋼材は少なくとも白2以上と推測されます。銘や刻印はなく断定はできず申し訳ありません。【特徴】元はおそらく8寸クラスの出刃で、中子・刃厚とも手元にある8寸出刃とほぼ同じ。厚みを活かし、しのぎ幅を広く取ることで安定感と切れ味を両立させています。先端は切付型に加工し、薄さを作ることにより、刺す・細かく入れる作業にも適した鋭さを確保。厚さゆえに重厚感があり、叩く作業にも安心です。【補足】柄の角部分に小さな傷がありましたが、耐水性の強力なボンドを塗り重ねることにより、使用中に広がる心配はありません。先述の通り、刃の長さに対して中子がかなり太いため、それに合わせて、柄も太めのもの（8寸出刃クラスに使用するサイズ）を取り付けています。【仕上げ】研ぎ済みで到着後すぐ使用可能。バフ仕上げにより通常の鋼包丁より錆びにくく、鏡面に近い反射があります。一点物の切付型相出刃で、重量感と実用性を兼ね備えた一本です。無骨で理にかなった包丁をお求めの方におすすめです。【発送】錆がないことを確認のうえ丁寧に梱包します。配送中の保管状況の湿度により、到着時に微細な錆びが発生する場合があります。【注意】・即購入歓迎です。・値下げ交渉不可。・購入後のキャンセル・返品・返金不可。・中古品ですので理解ある方のみお願いします。。Amazon｜青木刃物製作所 青木刃物 堺孝行 イノックス和庖丁 相出刃 18。。【美品】ルクルーゼ　シグニチャー　ソテーパン ソートューズ　浅型鍋。新品・未使用 ケーキサーバー 18-10 ステンレス 約20cm。ツヴィリング TAKUMI 三徳包丁　18cm 30557-181。美品 MINATO 家庭用フードスライサー HMS-220(BK) ブラック】。【新品未使用】　岩井窯　山本教行さん　蓋付片手土鍋　2合炊き。水野正美　ミルクパン　片手鍋　銅製。電気コンロ ナショナル NK-C6040 昭和レトロ 希少品。アムウェイ　大中フライパンと大中小ソースパンセット。加藤 義実 金太郎　sg2 牛刀210 メイプルウッドハンドル。津本式　X-TREME 鬼斬　包丁。VERMICULAR FRYING PAN 20cm ウォールナット。VERMICULAR 両手鍋 クリーム色約26cm。廣川温 ごはん鍋　2合半炊き。DM-0741 旬　クラシック　ユーテイリテイーB 150。サラダマスター。銅鍋　触り鍋　業務用　和洋菓子。【新品未開封】ZWILLING FOUR STAR 包丁 2本セット ドイツ製。STAUB ストウブ ピコ・ココット ラウンド　22cm　★シトロン★。DIGSMED / カッティングボード ナイフ付き。8インチ 手動ターンテーブル(ブラック)【目立った傷や汚れなし】。パナソニック　オートクッカーBistro(家庭用)NF-AC 1000-K圧力鍋。飴工作用　飴ポンプ