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伝統工芸師池田美和氏作 青本焼き鱧骨切り包丁 柳刃 青一鋼 300mm 水本焼 波浮かし刃文 全鏡面仕上 池田美和作 刃付の詳細情報
柳刃 青一鋼 300mm 水本焼 波浮かし刃文 全鏡面仕上 池田美和作 刃付。柳刃 青一鋼 300mm 水本焼 波浮かし刃文 全鏡面仕上 池田美和作 刃付。池田美和作 本焼き鱧切包丁 子の日 青本焼 鱧切。堺打刃物伝統工芸士会会長堺打刃物伝統工芸士 池田美和（イケダヨシカズ）さんの骨切り包丁、木製鞘付き刃渡り30㎝十数年鱧のシーズンのみ使用しています。大切に使っていたので錆や刃こぼれなどはありません。料理人引退の為手放すこととなりました。この度手放すにあたり業者にて研ぎと鏡面し直しに出してあります。しかしながら長年使用していた為、神経質な方はご遠慮ください。買った当時は40万円弱ほどだったと記憶しております。池田美和さんの青本焼きは現在では2年待ちとのお話しでした。- タイプ: 鱧骨切り包丁- 刃の素材: 青本焼き 鏡面仕上げ（刃の部分、裏面は鏡面ではありません）- 柄の素材: 人口象牙 銀巻き- 付属品: 木製鞘- 箱の状態: ほころび、破れあり- 刃の状態: 良好ご覧いただきありがとうございます。。堺打刃物 池田美和展 | 伝統工芸 青山スクエア。。剣型正夫、尺2寸本焼き、全鏡面、波紋富士満月入り。高鳳正國 玄海正国 河豚引き 本焼包丁 水焼本焼 包丁。まささん、専用。本格 蕎麦打ち道具一式。値下げ可★鏡面★反り有り★刃幅広仕様★切付柳刀包丁★尺一★新品未使用。料理包丁
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